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陈醋有哪些的养生作用

来源:原创 发布时间:2017-01-19 人气:3298
  作为调味品之一,很多人在做菜的时候喜欢放点陈醋。在加工食品的时候,陈醋有提味、去油腻的作用 ,所以,我们的餐桌上离不开它。中医发现陈醋不仅食物性味好,它还有一定的养生作用,可以防治多种疾病。接下来,我就帮你介绍关于陈醋有哪些的养生作用,一起来了解陈醋吧。
  陈醋有哪些的养生作用
  陈醋有哪些的养生作用
  1.醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;
  2.醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
  3.醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方;
  4.醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用,中国古代医学就有用醋入药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;
  5.醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车、晕船的不适症状;
  6.醋能减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用;
  7.醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化,促进钙吸收的作用,一般人群均可食用,脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
  陈醋食疗作用
  醋味酸苦、性温,入肝、胃经;
  有散瘀,止血,解毒,杀虫的功效;
  主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大a便下血、痈疽疮肿,又可解鱼肉菜毒。
  陈醋用法指导:
  1.吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿;
  2.作菜时,加醋的最佳时间是在两头,即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋,第一次应多些,第二次应少些;
  3.醋可以用于需要去腥解腻的原料,如烹制水产品或肚、肠、心等,可消除腥臭和异味,对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍;
  4.醋用于烹制带骨的原料,如排骨、鱼类等,可使骨刺软化,促进骨中的矿物质如钙、磷溶出,增加营养成分。
  陈醋有哪些的养生作用?可见,陈醋有很高的养生价值,可以防治多种疾病。建议你在日常烹饪食物的时候可以适量加入一些陈醋,尤其是在做一些肉食的时候,放陈醋不仅有解油腻的作用,陈醋还可以帮助软化血管,保健血管健康。如果你肠胃不好,或者已经有胃病的话,那陈醋就要少吃了。
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